Miasto powiatowe po raz pierwszy wzmiankowane w 1202 roku. W 1157 roku mowa o zamku wzniesionym przez wypędzonego z Polski księcia Władysława II. W 1292 roku książę Henryk III głogowski nadał miejscowości wójtostwo. W 1324 roku książę Konrad I nadał gród rycerzowi Wernerowi von Pannewitz. W 1327 książę Konrad I wypędzony z Oleśnicy osiadł w Wołowie. W 1450 roku książę oleśnicki Konrad Biały nadaje miastu liczne przywileje, pozwalające na szybszy rozwój miasta. W 1465 i w 1498 roku pożar niszczy miasto. Jan II Szalony, książę żagański osiadł w Wołowie w 1497 roku i tu zmarł w 1504. W 1524 roku Fryderyk II, książę na Legnicy i Brzegu kupuje Wołów wraz z księstwem. Po jego śmierci Wołów wraz z księstwem otrzymał jego syn, Jan Jerzy. Podczas wojny trzydziestoletniej miasto doznało wielu zniszczeń. Śmierć ostatniego Piasta na Wołowie, księcia Jerzego Wilhelma w 1675 roku powoduje przejście miasta na własność domu cesarskiego. W 1669 i w 1781 roku pożary niszczące miasto.
Zamek
O pierwszym zamku mowa w 1157 roku, kiedy książę Władysław II Wygnaniec(1105-1159) nakazał budowę zamku drewnianego na bagnistych terenach nad rzeką Juszką. Konrad I książę oleśnicki(1292/1298-1366) na miejscu drewnianej budy wznosi zamek murowany, wzmiankowany po raz pierwszy w 1323 roku. Włączony w mury miejskie wzniesione w połowie XV wieku. W 1579 roku przebudowany przez księcia brzeskiego Jerzego II(1523-1586). Uszkodzony zamek podczas wojny trzydziestoletniej w 1655 roku odbudowany i przebudowany przez księcia Krystiana. Po pożarze w 1689 roku gdzie doszło do znacznych zniszczeń zamku, znaczna przebudowa wnętrz. Kolejnych zmian dokonano po kolejnym pożarze w 1719 roku oraz w 1781 roku, kiedy to rozebrano wieżę zamkową. W 1879 roku zamek zaadoptowany na potrzeby urzędu pocztowego. Przed 1945 rokiem w zamku mieściło się starostwo powiatowe. Po 1945 roku zamek przejęło Prezydium Powiatowej Rady Narodowej. Po 1989 roku na terenie zamku mieścił się urząd miasta i gminy. Obecnie zamek jest siedzibą starostwa powiatowego.
Pałac
Barokowy pałac zbudowany w latach 1712-20 przez Franza Wilhelma von Praschma(1677-1731). Obecnie w pałacu mieści się powiatowa komenda policji. Murowany, zbudowany na planie prostokąta, dwukondygnacyjny, podpiwniczony, kryty dachem dwuspadowym. Przebudowany pod koniec XIX wieku.
Majątek
Przy obecnej ul. Garwolskiej położony był majątek na który składał się budynek mieszkalny(dwór), obecnie nieistniejący, park oraz zabudowania gospodarcze.









































